Råstekte poteter med yoghurtdipp og salat

Det var en lat sommerlørdag for noen uker siden at vi ønsket oss noe godt, friskt og enkelt. Ingen i familien var interessert i å bruke for mye tid på kjøkkenet i det fine været, men lørdagskos måtte vi jo ha. Pommes frites er ikke akkurat kjent som helsemat, men laget hjemme av økologiske, råsteke poteter blir det sunn og god snaddermat som ikke kan sammenligne det man får på gatekjøkken. Mens potetene stekte seg selv, laget vi en dipp av Røros Yoghurt og salat sammen ute i solveggen.   


Yoghurtdipp og poteter
Råstekte poteter

6 økologiske poteter med skallet på vaskes, deles på langs og kuttes i strimler. Fordel potetstrimlene utover en stekeplate og hell litt olivenolje over. Bland oljen inn og vend potetene med hendene. Dryss over litt godt salt og ønsket krydder. Å bake hele hvitløksfedd sammen med potetene er også veldig godt. Stekes på 200°C til potetstrimlene er gylne.

Yoghurtdipp med urter

yoghurtdipp

1/2 beger Røros Yoghurt Naturell
1 dl Røros Rømme
1-2 fedd hvitløk (kan droppes)
2 ss sitronsaft
2 ss olivenolje/krydderolje
En klype salt
Litt pepper
Revet agurk
Olivenolje/krydderolje
Ferske urter, hakket. (Her kan du bruke nesten hva som helst: dill, persille, gressløk til og med mynte smaker herlig. Man kan også bruke tørkede urter og urtekrydder.)

Vi lot oss inspirere av tzatziki og raspet deler av en agurk i. For en fetere dipp, lag den kun av ren rømme eller varier blandingsforholdet mellom yoghurt og rømme.

råstekte poteter m/dipp

Prøv gjerne oppskriften eller lag din versjon av den og del dine erfaringer med oss!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s