Biff nok en gang: Rødbetebiff

Dette er en variant av oppskrifta på gulrotbiff. Disse får en herlig farge og smaker helt annerledes enn gulrotbiffen, selv om det er laget over samme lest. Kjempepopulære hos oss og perfekt matpakkemat å ha klar i frysen. /g

25 rødbetebiffer
4 egg
700 g rødbeter
2 små sjalottløk
3 vårløk
50 g parmesan
1 dl ukokt quinoa
50 g tørkede tranebær
1 beger Cottage Cheese
Pepper etter smak
Ev. salt
Ev. griljermel eller egg til å justere konsistensen

Røros Smør til steking


Kok qunioa som beskrevet på pakken og sett til avkjøling.

Bløtlegg de tørkede tranebærene i en liten kopp ved å helle på kokende vann til det dekker bærene. La stå.

Skrell og riv rødbetene i små strimler. Jeg brukte rivjernet på kjøkkenmaskina på minste størrelse. Vær oppmersom på at rødbeter har veldig sterkt fargestoff når du jobber med dem, så du ikke ødelegger klær el. Riv så parmesan på samme vis.

Hakk eller riv løken og vårløken i små biter. Jeg brukte fortsatt rivjernet på kjøkkenmaskina, men på en grovere innstilling.

Hell vannet av tranebærene.

Bland alle ingrediensene sammen, med unntak av tranebær og cottage cheese. Disse has oppi til slutt, rør så lett sammen. Deigen skal være så fast som mulig, samtidig som det skal være mulig å forme en ball av den. Reguler konsistensen med mer egg eller griljermel.

Salte og pepre etter smak. Jeg saltet ikke, iom at dette også er babymat hos oss.

Sett kaldt i en liten halvtime så det får sette seg. Jeg lagde så ca 24 kaker som jeg satte på 2 smurte (godt med Røros Smør) stekebrett og stekte i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. De kan også stekes i panna på lav-medium varme, 3-5 minutter på hver side.

Fine å fryse, kan så varmes opp igjen i panna, i stekeovnen eller i mikroen :).

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s