Rørosischke amerikanske pannekaker

Kan lages med Syrnet Mjølk med Kjernemjølk i stedet for Tjukkmjølk. Populært til frokost, lunsj og kvelds. Mettende kost som smaker kjempegodt for både store og små. Pålegget avgjør hvor sunt måltidet blir :). Dette er en sikker vinner hjemme hos oss og den røra du ikke bruker, setter du i kjøleskapet til en senere gang :). Det er også lett å finne økologiske ingredienser til dette. /gunhild

4-6 porsjoner:
4 dl Tjukkmjølk fra Røros
2 dl Skjørost
3 middels store egg
3 dl hvetemel (ev. en blanding av hvetemel og siktet speltmel)
2 dl grov sammalt hvete
0,5 ts natron
2 ss sukker eller tilsvarende søtning
3 ss smeltet Røros Smør (ca 50 gram)
Smør til steking

Ha melka og skjørosten i en bolle og kjør dette med stavmikser så ostekornene blir mindre.

Pisk inn egg og smør.

Bland mel, sukker og natron, og rør dette inn i røra. Du skal ikke røre for mye, bare til det er blandet sammen. Juster tykkelsen på røra med mel/melk. Den skal være ganske tjukk.

Stek lubne pannekaker (2-3 ss røre per pannekake, ca 1 cm tykke) på lav – middels varme i smør i stekepanna. Det er viktig at varmen ikke er for høy, slik at pannekakene blir gjennomstekt. Snu den når den har boblet og stivnet på oversiden.

B001_C023_0101DW

Ferdigstekte pannekaker kan med hell stå noen minutter i en oppvarmet stekeovn før servering så de holder seg varme.

Nydelig å servere med sesongens friske bær!

Andre serveringsforslag:
– syltetøy og Røros Rømme (kan piskes til luftig krem for spesielle anledninger)
– hvitost og skinke
– Røros Smør og melis
– lønnesirup og bacon

Ønske du en mer avansert pannekakeoppskrift anbefaler vi The Modern Pantrys Ricotta Pancake. Bruk Syrnet Mjølk med kjernemjølk i stedet for «buttermilk» og skjørost i stedet for ricotta.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s