Tronds lunsjomelett

Trond er meieribestyrer på Rørosmeieriet. Søndag er omelettdag hjemme hos ham.

Hans tips er: Lag en ekstra omelett, avkjøl og del i to, så har du mettende, fargerik og næringsrik lunsj til dagen etter. Den kan spises som den er, med litt salat eller på ei skive.

Skjørost er som en proteinrik og nesten fettfri cottage cheese, og den passer perfekt i omelett.

Tronds lunsjomelett for to
2 ss Røros Smør
50 g bacon
4 sopp
1 neve paprika
1 neve vårløk
3 egg
3 store ss Skjørost
3 ss Fløte
Pepper

Skjær bacon i terninger og del sopp og grønnsaker i passende biter.

Sett stekepannen på medium-høy varme. Smelt smør og brun bacon. Tilsett sopp og la det frese videre. Ha i grønnsakene. Skru ned varmen til medium varme.

Visp egg, skjørost og fløte. Ha eggeblandingen i panna. La omeletten stivne på medium-lav varme. Kvern pepper over etter smak.

Avkjøl, del i to og oppbevar i kjøleskap til dagen etter. Server med salat eller ei brødskive.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s