Kjøkkenpatruljens smakfulle og enkle lunsj

Margit Vea har programmet Kjøkkenpatruljen på Matkanalen, hun har skrevet flere bøker og har egen spalte i Aftenposten Junior. Margit har skrevet bøker og holdt kurs og foredrag om mat for barn siden hun fikk sitt første barn i 1996. Hun arbeider for at at barn skal få en relasjon til ekte og ærlige råvarer, lære å lage mat, vokse opp med fersk og god mat på bordet, få smaken på rene råvarer og – ikke minst – kjenne matglede.

Dette er hennes oppskrift på Smakfull og enkel lunsj for store og små og det opprinnelige blogginnlegget finner dere på Kjøkkenpatruljens blogg.

Super også i matpakken, eller som fingermat når du får helgebesøk!

Her er et tips til en smakfull og mettende lunsjrett med norske tradisjonsrike råvarer. Det er fullt mulig å ta med disse deilige råvarene i matpakken på jobb for deg som er voksen, eller legge det i barnas matpakke. Du kan tilberede det særdeles enkelt – det enkle er ofte det beste, men du kan også spandere noen minutter ekstra for en mer eksotisk variant. Med gode råvarer smaker alt godt!

  • Flattbrød (jeg har denne uken unnet meg grovt flattbrød med sesamfrø og faksalt fra Øvregård)
  • Røros Smør
  • Røros Rømme
  • Salt pølse (her har jeg en Angus Biff kryddersalami fra Røsslyngen Begilag i Ryfylke)
  • Urter

spekemat-i-matpakke_foto margit vea 2

Smør et lag med smør på flattbrødet, deretter rømme. Legg pølsene over rømmen og sett i gang og kos deg. Du kan også legge et flattbrød over hvis det er lettere å spise på den måten. Da blir rektoren, som mener foreldrene lager for kompliserte matpakker til barna, fornøyd og glad…

Noen ganger dypper jeg bare flattbrødet i rømmen og spiser pølsen ved siden. I matpakken kan du ha et lite beger rømme, litt smør i papir, pølse og flattbrød for seg.

 

Vil du ha det enda mer spicy?

  • 1 håndfull persiille, ruccola og/eller spinat
  • 1 lite fedd hvitløk
  • 1/2 chili
  • 1/2 ss saft av sitron
  • 1 ss olivenolje
  • havsalt og pepper

Finhakk grønnsakene og bland det sammen med sitron og olje. Smak til med salt og pepper.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s