Sjakkruter

Det finnes mange oppskrifter på sjakkruter, denne er ganske standard, men rutene blir sinnsykt gode hvis du bruker Røros Smør Mild… Jeg sverger – småkjeks blir aldri det samme igjen etter å ha bakt med Røros Smør Mild. Ja, jeg er inhabil, men prøv så får du smake forskjellen selv ;).

Jeg bruker mer kakao enn standard oppskrift, jeg synes det er godt med litt mer bitterhet i alt det søte. Så har jeg halvert oppskriften, dette blir da ca 2 stekebrett.

Her har jeg hatt bakehjelp av tiåringen som har rullet og skjært :). /g

Ca 60 kjeks
250 gr Røros Smør Mild, i terninger og romtemperert
200 gr sukker
300 gr siktet hvetemel
2 ss vaniljesukker – helst en type som er laget på ordentlig vaniljestang
1/2 ts bakepulver
2 ss bakekakao

Bland alt unntatt kakaoen til en løs deig. Del deigen i to og tilsett kakao i den ene delen. La deigen hvile i kjøleskapet i ca én time, så den blir fastere å jobbe med.  Røros Smør Mild er ordentlig smør ;), så du må ikke la deigen ligge kjølig for lenge, da blir den for hard. I så fall må du kna den opp igjen før du fortsetter.

Du kan lage kjeksene så store som du vil. Kjeksen blir bittelitt større  enn tykkelsen på sjakk-pølsa du lager.

Sett stekeovnen på ca 175 grader.

Forslag: Lag 2 pølser av hver av fargene. Vi lagde runde pølser, men hvis du lager de litt firkantet i formen, så får du firkantete sjakkruter. Legg én lys og én mørk pølse inntil hverandre på bakepapir på et lite brett. Legg motsatt oppå, så du ser at det vil bli sjakkmønster når du skjærer pølsa på tvers.

Dekk til og la dette avkjøle i 30-60 min så pølsa er fastere og enklere å skjære i.

Skjær skiver på ca 3 mm. Legg de på bakepapirkledt stekeplate med ca 1 cms avstand, de flyter litt utover, og stek i ferdig oppvarmet ovn i ca 15 minutter. Kjeksene er ferdige når de fleste av dem begynner å bli litt lysebrune i hjørnene.

Hvis du lager mindre kjeks, så må du redusere steketiden med et par minutter.

Avkjøl på rist.

Kos deg!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s