Tradisjonelt serveres skjørost med rømme/rømmeblanding som tilbehør til spekemat. Dette er nydelig sommermat og festkost i Røros-traktene. «Alle» har sin måte å blande skjørosten med rømmen eller rømmeblanding på.

Arnt er en av gründerne til Rørosmeieriet og ihuga tjukkmjølkselsker. Her viser han hvordan han spiser skjørost, tjukkmjølk og rømme:

Rørosmeieriet spesial
1 dl Røros Rømme
1/2 dl Tjukkmjølk
100-150 g Skjørost
Sukker

Her er noen andre forslag fra oss:

Den rømmeglade
1 1/2 dl Røros Rømme
100-150 g Skjørost

Liker du den litt syrlig?
1 dl Røros Rømme
1/2 dl Syrnet Mjølk med Kjernemjølk
100-150 g Skjørost

Serveres med litt sukker til å strø oppå blandinga, som tilbehør til spekemat.

Oppskriften er oppdatert med film mai 2017.