Hvordan lager jeg vafler?

Den store vaffeldagen 25. mars

Vafler fortjener alle den ære og heder de kan få. Så lenge du har et vaffeljern, så kan du lett diske opp med en av Norges mest elskede retter: vaffelen.

Vafler er perfekt restemat. Du kan putte nesten hva som helst i en vaffelrøre, og så vil vaffeljernets magi gi restene nytt liv i form av en vaffel.

Her kommer en enkel base for vaffelrøre. Når du lager vaffelrøre på denne måten, så er det enklere å unngå klumper i røra og du får god kontroll på tykkelsen på røra.

  • Start med 4 egg
  • Visp inn ca 2 dl mjølkvanlig mjølk eller syrnet mjølk
  • Visp inn 1 ts bakepulver og ca 5 dl mel litt etter litt, til du har en veldig tjukk og klumpfri røre – minst 1/3 siktet mel, ellers kan du bruke alt fra havregryn til fin sammalt mel. Du kan også bruke grøtrester.
  • Visp inn ca 2 ss søttsukker, honning eller sirup av ulike slag kan brukes
  • Tilsett ca 6 ss fett (ca 100 g)smeltet smør, rømme, fløte
  • Spe så med 2-3 dl mjølk til du har en fin røre – vanlig mjølk eller syrnet mjølk, eller til og med en skvett vann om du har lite mjølk igjen i kjøleskapet. Yoghurt kan også brukes.

La røra stå og hvile seg i 20 minutter før du steker vaflene.

Hvis du får røre til overs, så kan du dekke til den og oppbevare i kjøleskap. Jeg liker å helle den over på en tom, nybrukt mjølkekartong. Da er det bare å riste kartongen og så helle rett fra kartongen oppi vaffeljernet neste gang du skal ha vafler.

Hvordan variere?

  • Søte vafler: Doble mengden søtt og tilsett 1 ts kardemomme sammen med melet
  • Proteinvafler: Tilsett 150 g skjørost eller cottage cheese og kjør med stavmikser
  • Grønnsaksvafler: Tilsett 100 g revne grønnsaker og krydder og salt etter behag- eks. gulrot, potet, søtpotet eller blomkål
  • Bananvafler: tilsett 1 godt moden most banan og kutt annen søtning.
  • Ekstra gode vafler: Erstatt noe av mjølka med mer fett – smør, rømme og fløte

Her finner du andre vaffeloppskrifter: TjukkmjølksvaflerGourmetvaffel, Sprø Rømmevafler, Speltvafler med cottage cheese, Gunns nydelige rømmevafler og Proteinrike hverdagsvafler.

Vi ønsker dere en riktig god vaffeldag og håper at DIN vaffel blir god!

/g

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s